Distingué et informel
Avec un service spécialisé, jeune et attentif, le restaurant DOP est reparti sur deux étages avec la capacité maximale de 90 personnes. Malgré l’amplitude de l’espace, les tables sont protégées par des “ murs-tampon” en offrant davantage d’intimité. C’est un concept qui permet de rassembler de petits groupes en des espaces adéquats et discrets.
Il dispose encore d’une petite terrasse avec service bar.
Ici, vous pouvez jouir des expériences gastronomiques intimistes ou réunir votre famille et vos amis pour de grandes célébrations, le tout avec la qualité qui nous particularise.
Menus
Notre carte est joyeuse, colorée et parfumée. Les suggestions sont fluides et incluent une grande variété de poisson et coquillage, ainsi que des viandes plus traditionnelles, soupes et pâtes.
Il convient de noter, encore, les produits régionaux comme les fruits- frais et secs- des fromages et des salades. Originalité et mystère à signaler, les épices couronnent l’expérience gastronomique.
À part les plats à la carte, les propositions du Chef incluent deux menus de dégustation- “ Mémoire et Mer” – concernant l’harmonisation de vins, au- delà du menu Exécutif, servi au déjeuner, de mardi à vendredi.
Cuisine
Où les idées coulent
La recherche constante par de nouvelles techniques, approches et harmonisations fait de notre cuisine un lieu dynamique, d’audaces et de créativité.
Chaque plat invite aux sens et les mémoires se réinventent aux saveurs les plus authentiques qui errent par l’espace moderne et fonctionnel.
La sélection de produits se base aux critères de la qualité, dans une cuisine ethno-émotionnelle, qui ne se réduit pas aux limites géographiques, à la création et á l’influence, toutefois profondément liée aux racines culturelles.
Comme, pour nous, la satisfaction du client est fondamentale, la simplicité émerge comme ainsi dit le dernier marche de la sophistication.
Vins
Qualité reconnu
Le service de vins est une pierre angulaire décisive des restaurants de Rui Paula et la meilleure expérience se produit lorsque l’harmonisation entre les plats et le vin est parfaite.
La carte de vins du DOP est rigoureuse et vaste, avec une sélection absolument surprenante, entre centaines de références de la plus haute qualité, qui représentent les diverses régions vitivinicoles du monde.
Nos sommeliers testent en détail chaque combinaison, `la recherche des meilleures propositions.
Plusieurs fois distingue avec quelques des plus renversantes distinctions nationales et internationales, en particulier les prix « La meilleure Carte nationale Absolue de Vins 2013 » et “Best Award of Excelence 2014” par la prestigieuse revue de vins Wine Spectator.