DOP | Cozinha de memórias

COZINHA DE MEMÓRIAS BEM VINDO AO DOP O restaurante DOP proporciona-lhe experiências gastronómicas inesquecíveis, com incursões pelos verdadeiros clássicos da cozinha portuguesa recriados pelas mãos do Chef Rui Paula. Em ambiente descontraído, calmo e informal, tome uma bebida na esplanada, enquanto aprecia o centro histórico da cidade. Depois, deixe-se surpreender pelas sugestões, cheias de originalidade, que Rui Paula lhe propõe. O DOP foi pensado para funcionar como um espaço de bom gosto, cosmopolita e ao mesmo tempo familiar, gerador de experiências gastronómicas exaltantes.

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Cuisine de mémoires

Bienvenu au DOP

Le restaurant DOP lui donne des expériences gastronomiques inoubliables, en voyageant par les vrais classiques de la cuisine portugaise recrées par les mains du Chef Rui Paula.

Dans une ambiance dégagée, calme et informelle, prenez une boisson à la terrasse au fur et à mesure que vous appréciez le centre historique de cette belle ville. Après, laissez-vous surprendre par les suggestions, bondées d’originalité, que Rui Paula vous propose.

DOP a été pensé pour fonctionner comme un espace de bon gout, cosmopolite et familial, déclencheur d’expériences gastronomiques passionnantes.

Récréations uniques

Rui Paula

L’ouverture du DOP, en 2010, a signalé le retour de Rui Paulaà ses racines.

Né à Porto, le Chef lui propose une aventure par les saveurs récrées de la Cuisine Portugaise classique, sans oublier la richesse de la gastronomie de Porto, en mettant en évidence la Morue, le Chevreau, le Pieuvre, la Veau et les charcuteries (saucisses et saucissons), ainsi qu’une grande variété de poissons et coquillage de notre côte.

"Il n’y a pas d’avenir sans des mémoires. Sans l’enracinement et sans mémoire, les peuples, comme les hommes, sont tout simplement des naufragés."
- Manuel António Pina

“Autour” de la ville

Lieu d’histoire

Situé en plein centre historique de Porto, Patrimoine de l’Humanité, le restaurant DOP est entouré des plus beaux monuments, des authentiques ex-libris de la ville: Tour de Clérigos, Palais de la Bourse, Institut de Vin de Porto, Marché Ferreira Borges et les églises de S. Francisco e de S. Nicolau.

DOP est intégré au Palais des Arts- Usine de Talents, qui est aussi un édifice de nature histoire qui a déjà servi comme porche á l’ancien Couvent de S. Domingos et comme siège á des prestigieuses entités financières comme la Banque de Lisbonne (actuellement la Banque de Portugal) ou a la Compagnie d’Assurances Douro. Au cours du siècle XIV, l’édifice a conservé une grande activité comme scène de vente aux enchères et de réunions de la Mairie.

Le concept du Palais des Arts s’emboite au poil au projet de Rui Paula, qui comprend la gastronomie comme un domaine de création avec une forte composante culturelle.